公勺加挂勾

——创新、永远的进行时

“打扰一下，我来用筷子把勺子捞出来。”手疾眼快的服务员小余放下准备续水的茶壶，快速地从落台餐具柜内取出一双筷子把刚刚滑入徽州小炒的勺子取出。客人收回欲备伸入的手，并夸着：“披云徽府菜馆的服务员，真是训练有素，手疾眼快。谢谢了，小姑娘。”“不客气，这是我应该的。真不好意思。我们应该备点勺柄长些的勺子就不会滑入了。”小余微笑地回应着，并重新更换了勺子。在餐期结束后，服务员小余细心地把这件事记录在了《员工日报表》上，并写下了建议更换长柄勺，以防勺子滑入餐盘中。

 第二天，主管小江看了服务员小余的员工日报表后。在管理人员周会上就此事进行讨论对策。有人说：采购长柄勺；有人说：上菜时提醒客人小心使用即可，不必兴师动众；有人说：在菜盘边上放上一个碟子专用来放公勺；有人说：防滑在勺子中间定个垫片之类的……方总经理都一一记录在案。待大家说完后说到：“其实这很简单，在披云山庄的时候，方东进总经理就发现了这个现象，并创造性的在勺子中间部位固定一个挂勾。上菜时公勺挂勾勾住菜盘的边侧就行了，客人使用也会知道挂勾的用意”，“好，这样肯定好”。在会的同志异口同声，无不表示赞许。

   故事哲理：创新就是变革与发展，就是企业的活力，是企业的核心竞争力。对于企事业来说，创新的重要性不言而喻。披云徽府菜——创新、永远的进行时。

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