心中的自己 做一名服务人员，面对客人要有好的忍耐性；和同事之间要相互理解。做一名基层管理人员，不仅要有好的忍耐性、宽大的包容心，更要有一颗强大的责任心。 记得去年的某一天，这一天是我值班。就在中餐的时候，问政厅的客人走的非常晚，到3点多了才走，可是最后还有一男一女没有走。客人还把包厢的门给反锁起来了。一开始，服务员不敢去叫叫门，把情况和我说了。我立刻上去敲了三下门，并对客人说：“不好意思，我们要整理包厢，因为下批客人马上就要到了。”客人听后，过了好久才把门给打开，我看见一人还趴在桌子上，地面被客人吐了一地，气味满屋都是，别提多难闻了。我此时扶着摇摇欲坠的客人问道：“请问，您们需要到客房休息一下吗？”客人迷迷糊糊的点了点头。于是我到总台给客人开了休息房，并叫保安协助我们把客人送到了房间。下来后，由于地毯被吐的一塌糊涂。服务员看后，掩着鼻子出来说：“我都要吐了，我是不能打扫的。”我看了一下，用“前所未有”来形容现在的情形一点都不为过。我自己拿来扫把和簸箕把残留物先给打扫掉，然后用地板刷和清洁剂将地板清洗一遍，再用清水把地板刷干净。为了尽快迎接下批客人，我又用吹风机把地毯给吹干了，同时喷洒了空气清新剂。最后闻不到刺鼻的气味才离开。 这件事过了几天后，那客人再来用餐，他们还认识我，对我说：“那天真对不起，喝多了，给你们添麻烦了。”我笑着说：“不要紧，这些都是我们应该做的。”做为一名服务人员，要根据客人的需求，用心去服务，使客人具有宾至如归的感觉，在客人心中留下美好的印象，并记住我们的名字——披云山庄。 金无足赤、人无完人。在工作中，我们也有许多不足之处，比如说：有时工作压力大，使得我们在工作中心情烦躁，这样也就很难控制我们的情绪。这就造成一种现象“一句话说的人一笑，一句话说的人一跳”。 记得有一次，渔梁厅客人要求服务员给她解释太白鱼头的来历，她没说，而是跑到碎月厅把另一位刚来不到一个月的服务员过去解说。我刚好走到二楼，指着渔梁厅的服务员说：“你来多长时间了，她又来多长时间，还要她去讲，你不觉得难为情吗？”这位服务员听后也很生气，翘着嘴说：“我忘记了不行吗？”我说：“不行，今天就必须去解说，到现在连本店的招牌菜都不会讲，还好意思发脾气？“渔梁厅服务员只好自己去解说。客人听后还算满意，接着几天那服务员都不理我。我就把她叫到旁边谈了一下，并道歉，我知道脾气躁，说话太直，请你不要见怪，我这也是为你们好，以后什么事都不要太依赖别人。当然在工作中，还忽视到很多细节，人员安排、考虑不到位。在以后的工作中，我会努力提高、改进自己，让每位员工在上班时都有自信和快乐，让每个人都热爱自己的岗位，热爱自己的工作，热爱我们的家——披云山庄！
餐饮娱乐部：胡伟萍 我眼中的自己 “全力以赴，用心服务，没有最好，只有更好，有没有信心？我们是最棒的”这是我们披云的口号。 我从事服务行业已有三年多了，“服务”这2个字在我心里已有一个深深的烙印，服务行业都会受到不同的委屈、面对着不同的面孔。县委办是我们的老主顾，他们接待的客人大多都是黄山市的领导记五湖四海的嘉宾，县委办来我们这边用餐的负责人是县委接待处处长，她做事讲究完美，需服务员具备良好的服务素质和较高的涵养。 记得有一次，她来了，径直走进徽州厅，环顾四周，直点头笑着说：“准备好了吗？我们的客人一会就到了。”我说：“餐前都做好了，还需要什么吗？”她这时拿出了一大摞席位卡，我根据她的要求把席位卡摆好，并按要求备齐酒水。过了一会，客人就到了，我用发自内心的微笑为客人拉椅入座，接着为客人倒茶，客人端起茶杯，突然问道：“这是黄山毛峰吗？”我说是的。客人微笑的点了下头。客人的点头，让我感到心里很快乐。为客人斟完酒，鱼头上桌，正准备为客人开封剪裁时，客人又问道：“这是徽菜吗？这么漂亮的造型.”我说：“这是披云徽府菜，这道菜是我们店的招牌菜——太白鱼头。还是份温暖的菜，接下来就请贵宾为太白鱼头开封剪裁，并签上您的大名，这就代表着以您的名义为希望工程捐献一份爱心，同时感谢您的支持，祝您身体健康、步步高升。”客人连声叫好说：“这么一道完美的菜肴，真的很有创意”。用餐结束后，我在包厢门口欢送客人，微笑着说:“请慢走，欢迎下次光临。”客人说：“这是我第一次来披云，感觉很好，吃的很高兴，谢谢你的服务，有机会我还会再来的。”我说：“谢谢，这是我应该做的。” 每个人都不是完美的，团队的力量才是完美的，大家都知道，蚂蚁团结的故事，那种团结的毅力才是伟大的。唯有团结、互助，披云的明天才会更加辉煌。
餐饮娱乐部：董娇娇
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