徽州厅临江而建，隔窗眺望，徽州古城美景一览无余，同时可以摆设1——8桌不同款式和30人圆桌同时用餐。徽州厅取意徽州，古称新安，自秦置郡县以来，已有2200余年的历史，溯源追本，这里曾先后设新都郡、新安郡、歙州等，宋徽宗宣和三年（公元1121年），改歙州为徽州，历元、明、清三代，统“一府六县”（徽州府、太平县、歙县、休宁、婺源、祁门、黟县、绩溪，除婺源今属江西省外，其余今皆属安徽省）。