春意欣欣,春雨绵绵,黄山歙县问政山麓的竹林丛在春雨的滋润中正孕育着勃勃的生命,涌动着,随时准备破土而出。黄山歙县披云山庄借此时令,为了拯救和壮大徽州问政贡笋文化品牌,推广问政贡笋健康饮食,黄山歙县披云山庄决定时日起创立“问政贡笋节”,它的成立意味着徽州贡笋不再是民间的传谣,将以一种品牌放之世界,一种文化传之历史,也必定成为它的创造者——黄山歙县披云山庄的特色金字招牌。

披云问政贡笋的家乡—问政山

身临其境,现场体验。黄山歙县披云山庄于2010年3月7日组织员工亲自奔赴问政山,感受问政贡笋成长的环境,问政山的竹林竿直节长,叶绿土肥,与其它竹林不同,它并不多见杂草杂树,而且坡缓成片,土润而泛红。据问政村民介绍,全村历来养竹,专业培护,预防害虫,其价值要比其它地方的笋高,问政山的人在市场上卖笋,腰杆挺的都很直。当我们的员工在茫茫竹林穿梭寻觅,每看见一处金黄的嫩芽裹着红土,都不免兴奋和惊奇。这对问政贡笋来说也是一次罕见地慰问。

要传承问政贡笋,必须开发以笋为原料的多种菜肴,既健康又可口美味;即创新,又不失徽府菜的原汁原味。所以值得期待的是问政贡笋节开始之日,也将是黄山歙县披云山庄的厨师班子摩拳擦掌,跃跃欲试的大比拼之时。

黄山歙县披云山庄将广泛邀请各烹饪协会、美食家、餐饮经理人来现场品尝问政贡笋的多工艺高水准菜肴作品,山庄将听取和记录各位专家地点评,及时地修正改制,做出符合广大消费者品味的高端菜肴。