311日,披云百变徽宴餐厅管理部继10日培训之后又开展了餐厅技能培训。此次培训以实操为主,主要是培训服务六大技能之中的两项,“上菜”“分菜”。培训员准备了整桌的菜肴器皿,让每位员工都实地操作一遍,上菜分菜是服务员在每桌服务中必不可少的工作,也是服务人员的基本技能操作。在培训的过程中,培训员指出了每位实操员工的缺点,让员工立即整改。通过此次培训,不仅提高了服务人员的服务水平,还纠正了服务中一些坏习惯。

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