8月28日下午，披云百变徽宴披云厅举行厨房岗位责任制研讨会，黄山披云餐饮文化有限公司总经理胡锡友、披云山庄副总经理叶望念、黄山披云餐饮文化有限公司副总经理刘海英、披云百变徽宴行政办主任张惠民、人力资源部经理杨前芳、厨师长李斌、厨房办主任邵国伟等参加了研讨会。
自从步入21世纪以来，餐饮行业日新月异，以突飞猛进的势头在第三产业中取得了举足轻重的地位，特别是2010年，以打造国际化大都市为目标的黄山市将餐饮行业作为旅游行业的窗口，不断提升和推进餐饮行业的进步发展。如何提升餐饮质量的管理，是整个餐饮行业共同面对的课题。披云在厨房的管理上一直走在全省乃至全国同行业的前沿，从透明化厨房管理，到厨房的现场管理，再到此次披云百变徽宴试推行的“厨房岗位责任制”，代表着披云在厨房管理在同行业中再次领先一步，与现代市场经济和人才储备战略接轨，积极开拓全新的厨房管理模式，从而提升厨房的品牌效益、成本效益和个人效益。胡锡友总经理说：“这次厨房岗位责任制是一次适应现代厨房管理发展趋势的创新，是积极有力的探索，完全符合现代厨房管理的需求”。
全体与会人员对厨房岗位责任制表示一直认同，并纷纷表示会立足本职岗位，深刻钻研，将厨房岗位责任制的要求在实际工作中切实有效的落实下去。
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