“哇，好香啊”
“这是什么小吃呀，怎么还用石头压着做”
6月25日，一走进披云百变徽宴的大堂，来自上海的吴女士就惊讶的问点菜员，这个时候旁边的一位某局的王主任一边点菜一边接口说，这是徽州的名小吃黄豆馃，味道可好吃了。
这是披云百变徽宴“体验”系列菜肴之徽州小吃版块，一楼明档区从古徽州府歙县和古徽州的绩溪邀请了两位老阿姨专门做徽州的小吃“馃”，一种绩溪香椿馃，一种徽州黄豆馃，不光让八方游客体验到了徽州小吃的魅力，更是让本地顾客体验了一把记忆中最纯真的味道。
《徽州黄豆馃》
《绩溪香椿馃》
黄豆馃，是一种巴掌大小、厚约二厘米的圆型烤饼，酥皮数层薄如纸片，上有图章形状的压痕，芯馅由熟黄豆粉、腌雪菜叶、猪油渣混合而成，浓浓的豆香、脂香和雪菜香透过饼皮在空气中散开。黄豆馃是徽州人祖祖辈辈出门远行的必备干粮，由文火慢烤而成，外皮干爽不油手，是徽州特色的小吃。
绩溪香椿馃，是古徽州绩溪当地民间的一种面食，也被戏称为：中国的比萨饼。其制作并非难事，和面擀皮，包裹馅料，拓成圆形，置锅中烙熟即成。吃味特点：入口芳香、硬软适中，独具地方特色。
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