“笋出徽州六邑，以问政山者味尤佳”出自于《安徽通志》。正因问政山以其独特的地理环境，造就了独一无二的问政山笋。其笋肉白晰，质地脆嫩，手指掐捏即能溢出水。若失手堕地，即刻粉碎，汁水飞溅。煮于锅中，清香四溢；食于口中，鲜美无渣。

        3 月 7 日 ，黄山歙县披云山庄借百年“三八”国际劳动妇女节到来之际，以关注女性健康，烹健康菜肴为契机。在问政笋大面积上市前，组织了部分大厨到这块传奇宝地一探“名誉四海”问政贡笋的奥妙。

远眺这块传奇的宝地——问政山

        黄山歙县披云山庄在不断追求“为健康而努力”这个宗旨的过程中，深挖掘披云徽府菜的原料选取，以健康为选用标准。大厨们当日就用挖来的问政山笋，炖制美味的问政贡笋，庆祝“三八”国际妇女劳动节的到来。

刚刚露出头的小笋

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