主辅料:淀粉30克,吉士粉5克,泡打粉2克,樱粟粉10克,面粉5克,玉米粒10克,朱古力针5克,绵白糖50克。 制作方法: 1、取上述原材料,加入200克清水稀释化开。 2、取锅至净油,1000克上水,加热至六成热,冒油泡时,取粉汁慢慢淋入锅中,呈底部小弯形,略炸至酥脆,撒入玉米粒。 3、沥油装盘,散入绵白糖,朱古力针后即可成菜。
三八妇女节将至,披云徽府菜结合女性营养健康,特别推陈出新,首选女性喜欢的菜肴——蜂窝玉米松,玉米是天然的美容佳品。
制作者:披云徽府菜馆厨师长张永翔

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