问政贡笋产于歙县城东问政山。此笋在历史上有“问政山笋甲天下”之说。《安徽通志》记载：“笋出徽州六邑，以问政山者味尤佳”。徽州人在江浙做生意者很多，爱吃家乡的笋子，不惜一切代价要吃到鲜笋。徽州派专人送去，先准备好炭炉，笋挖出后剥了就切块下锅煮。笋一下锅，连锅带炉挑着便走，沿途设接转站，不分昼夜地接力传送。等温温的火把笋子煮好，江浙也到了。富商们打开沙锅，笋味甘脆而美，如同在家乡问政山吃到了鲜笋一样。这事被皇帝知道了，于是下令“进贡”，“贡笋” 也从此出了名。   

    问政山的笋子白晰、鲜嫩，手指掐捏能溢出水，当地人叫它 “白壳苗”。一支新出土的大笋，如失手落到地下便会粉碎而汁水四溅。问政山笋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B1、B2、C等，为竹笋之上品。清初诗人汪薇赞美问政贡笋：“群夸北地黄芽菜，自爱家山白壳苗”。

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