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《太白鱼头》(新春版)
《太白鱼头》(新春版)原料:千岛湖鱼头、螃蟹、鱼丸、蛋饺、人参制作方法:鱼头洗净,用白酒、白醋腌制半小时备用。鱼肉提前制作成鱼丸,鱼头用大火烧开,放入葱节、姜片,盛到砂锅,放入配料,温火炖开即可。上桌时配味碟。特点:鱼肉酥
首届“月圆披云 宴庆中秋”诗歌民彦菜肴——《太白鱼头(金秋版)》
“金秋吃鱼头,鸿运正当头”,古徽州府流传着这样一句民谚。相传新安江的渔民,在每年的中秋节前后都要把从江中打捞上来的鱼挑选出一条最大的在家中养着,中秋节这一天,加上山里采下来的板栗,地里挖出来的芋艿,还有马
“太白鱼头”春季版——益气篇
主料:千岛湖有机鱼头 配料:问政山春笋、南京菜 制作方法: 1、鱼头清洗净,腌制半小时备用,春笋用火腿骨煨好待用; 2、鱼头炖至七成熟,调味,加酱椒、春笋,再炖15分钟后,加入南京菜、火腿 片烧炖3分钟即可。 饮食
“太白鱼头”春季版——养生篇
主料:千岛湖淳牌有机鱼头 配料:猪肝、珍珠 制作过程: 1、鱼头洗净,用熟猪油微煎,倒入秘制浓汤,放入姜块、黄酒。 2、入砂锅炖制90分钟,放入猪肝、园子。 饮食小知识:具有补肝、养血、益目之功效,为春季食
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