安徽歙县披云山庄有限公司 - 披云徽府菜披云百变徽宴披云徽宅菜披云状元菜披云徽娘菜披云盐帮菜中华餐饮名店中国徽菜名店 ------------------- Power by AiNaJie.com , Design by Tidus .


	披云徽府菜——富贵鳝鱼
	披云徽府菜——富贵鳝鱼配料：猪尾巴、鳝鱼、红椒、蒜苗、徽府酱制作方法：1.将洗净、去毛后的猪尾巴切成5cm长的段；2.将新鲜鳝鱼宰杀、洗净，打上花刀，均匀切成5cm左右的段；3.炒锅上火，加入菜籽油，烧成六成熟，放入大蒜


	披云徽府菜——苦尽甘来
	披云徽府菜——苦尽甘来配料：日本豆腐、苦瓜、白糖制作方法：1.将一根200g左右的日本豆腐均匀切成4段；2.苦瓜去心，切成2cm左右的段；3.将切好的苦瓜段，过水煮熟，均匀摆入盘中，再将日本豆腐上粉放入烧至5成熟的油锅中，


	披云徽府菜——酸汤杂烩
	披云徽府菜——酸汤杂烩配料：肥羊、大肠、毛肚、猪血、酸菜、野山椒制作方法：1.猪血、毛肚切片，大肠切断放入清水备用；2.酸菜切丝，野山椒切断；3.炒锅上火，放入底油，烧至七成熟，放入酸菜、野山椒，煸炒出香味，加入高汤，调


	披云徽府菜——清水螺蛳
	披云徽府菜——清水螺丝配料：螺丝、筒骨、野山椒制作方法：1.将螺丝清洗干净，剪出螺丝的尾部，用水浸泡，备用；2.将筒骨和汤一起放入砂锅中，用大火烧至汤变浓；3.将砂锅内的汤味道调好；4.最后放入螺丝，大火烧开1分钟即可

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