安徽歙县披云山庄有限公司 - 披云徽府菜披云状元菜披云徽娘菜披云盐帮菜中华餐饮名店十大中国徽菜名店 ------------------- Power by AiNaJie.com , Design by Tidus .


	披云徽府菜——徽府原味蒸笋
	徽府原味蒸笋徽州问政山上的贡笋，有着“笋箨红薄，肉乳白，质脆味鲜”的特点，春季的时候，徽州府的商人远行江浙时，家人便选个头较大的问政贡笋，将中间挖空，填上精心选择的大米、火腿、笋丁、豌豆一起上锅蒸制，再用


	披云徽府菜——徽商老宅笋
	徽商老宅笋“宁可食无肉，不可居无竹”，在徽州，在徽商中，竹子更代表着生意的节节高升，所以徽商的宅院中多种植竹艺，其中尤以问政山的竹子最为挺拔、笔直。每年春季，徽州的商人当以从问政山上挖得的贡笋配以冬天家中精心腌制的


	披云徽府菜——牵肠问政笋
	牵肠问政笋曾有诗曰：不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州。说的是秋季的阳澄湖蟹，对于徽州人来说，特别是徽州的商人，春季最牵肠挂肚的就是家中的春笋，但若可以品尝到歙县城东问政山的贡笋，那就更是极品了。徽州女人将寻得的问政贡


	披云徽府菜——鸡汁牡丹
	鸡汁牡丹取新鲜问诊贡笋最嫩的部分，改连刀片，中间夹火腿丁，浇以高汤，上锅大火蒸制而成。笋嫩、肉香、汤浓，爽口而不失丰满的口感，味美又赏心悦目的造型，加上春笋的多纤维瘦身功效，绝对是女士春季的首选。菜肴创

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中国安徽黄山歙县披云路5号
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